Omdat de koude lucht daalt, gaat er geen koude lucht verloren bij het openen van een koelkist of vrieskist.
En om welke reden daalt de koude lucht?
De hete lucht heeft een soortelijk gewicht, het heeft een lagere dichtheid dan koude lucht, waardoor hete lucht lichter is dan koude lucht
Een gesloten horizontale koffer houdt de temperatuur constant en zeer laag.
Omdat warme lucht stijgt en koude lucht daalt, is er bijna geen koude lucht verlies bij het openen van een koel of vrieskist.
Bovendien zal de warme lucht ook niet in de kist trekken.
In vergelijking met een open vrieskist, verbruikt deze veel minder energie.
De kisten behouden hun zeer lage temperatuur tot in de kern van het product.
En dankzij hun deksel, beschermen ze het voedsel van licht en dus verkleuring.
