Ijsmachine

Voor de verschillende soorten ijsblokjes zijn er natuurlijk verschillende soorten ijsmachines.

Holle ijsblokjes: (0°C).
Koude staafjes worden in water gedompeld, bevroren en daarna los gemaakt.
Doordat deze ijsblokjes hol zijn smelten ze sneller in drankjes.
Volle ijsblokjes:
Mini bakjes worden gevuld met water, bevroren en daarna los gemaakt.
Deze volle ijsblokjes zijn massief en smelten daardoor langzamer in drankjes.

Ijskorrels of granulaat: (0°C).
Gemalen ijs.  Het ijs bevat nog 15~20 % water. Vaak toegepast in bars, restaurant, vishllen en de chemie. Bedoelt voor het op temperatuur houden van producten.

Droge ijsschilfers:  (-5 tot -10°C)
Een vierkanten bak wordt ingevroren en middels warme draden in gedeeld. De zeer dunne ijsschilfers  worden beruikt voor bakkerijen, vis industrie, vleesverwerking, kaasproductie en de chemische industrie. Schilferijs heeft een hoge koelcapaciteit door de lage temperatuur van het ijs. Bestaat voor 70% uit ijs en voor 30 % uit water.